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食堂承包卫生需要注意哪些方面?
日期:2023-02-01 11:35:01
食堂承包卫生需要注意哪些方面?
 
作为食品的生产地,快餐配送昆山食堂承包的卫生非常重要。如果食堂不能保证卫生,就没有办法保证食品卫生。承包的食堂必须做到以下几点才能被视为合格和定心的食堂。昆山食堂承包
 
一:无虫、无鼠、无甲、无苍蝇等小动物。当我们出去吃饭时, 我们担心健康问题。想象一下,当我们吃饭的时候,一只老鼠可能会从厨房里跑出来。也许我们看到菜里有一只苍蝇和其他昆虫,它会失去食欲,甚至恶心,严重呕吐。昆山食堂承包
 
 
二:食堂承包厨房工作人员必须严格规范,本身必须快速整洁。厨师必须戴帽子,防止头发或头皮屑落入碗和锅中;戴口罩,防止口水溅到菜里;经常洗手,以确保食物的清洁和健康。
 
 
三:食堂承包的灶具、锅具、墙壁要保持清洁,每天检查卫生。直接接触食物的锅碗瓢盆要干净整洁。第二天使用前,用过的锅碗瓢盆需要高温消毒,清洗三次以上。
 
 
四:及时整理厨房内的各种垃圾。如:蔬菜废物、剩菜、油污等,每天下班前,可以隔离鼠甲等动物的食物来源,确保食堂厨房的卫生。昆山食堂承包