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解锁食堂管理的“正确打开方式”
日期:2024-01-19 13:04:38
人间烟火气,最抚凡人心,三餐茶饭,四季衣裳,共同造就了一个叫家的地方,一日三餐不仅是职工的基本生活需求,也是幸福感、安全感的重要来源。只有保证后勤工作的有效性,才能够进一步提升基层单位后勤管理水平,而要想达到这个目标,必须在日复一日的工作中以服务为宗旨,精细化管理。
 
一、食堂管理应当以服务基层职工为主
建设“家”文化,凝聚“心”动力。半小时不到的就餐时间是职工难得的放松间隙,轻松愉悦的就餐环境,是享受这餐美食的前提,良好的服务态度更是基础底色,可口的味道则是锦上添花。在具体的管理活动中应注意以下几点:
 
第一,家的温暖多源于对环境的熟悉,而熟悉的环境能让人放下疲惫,职工食堂也不例外,一幅员工的画作,一张与家人的合影,一帖得意的书法作品,都能拉进与这个环境的距离,一首餐厅音乐也能让就餐时间变的不那么紧张,片刻放松更有利于更好进入工作状态。
 
第二,各行各业,各个岗位,每个人对服务的理解不同,或被动或主动,最后呈现出的效果也不尽不同,用心相待,三餐四季,联通心与心的距离,在方寸之间尽显温暖关怀。
 
第三,在吃的法则里,风味重于一切。从了解每位职工的饮食禁忌和口味偏好开始,走进职工,不局限于一张乏味的菜谱上,暖心菜谱更适合职工食堂,满足职工对美食的不同理解,让众口难调不再难。
 
二、日常管理也要关注细节不松懈。
第一,完善食堂的管理制度。在具体的工作环节中,必须严格遵守我国食品安全法以及集体用餐规定等相应制度,明确食堂采购原材料、原材料入库以及原材料使用的原则,通过健全职工食堂的管理体系确保管理质量提升。
 
第二,在工作的环节中规范有关程序。在采购原材料时需保证定点采购,严格做好原材科的把关工作,严禁不合格食品、调味品进人职工食堂,不仅如此,还需要注重用品用具的消毒,以免留下安全隐惠。
 
第三,强化对食堂的监管。应对食堂工作流程进行抽检,具体的检查与监督内容有卫生状况、食堂操作间、就餐区域的卫生情况等,还需要检测食堂工作人员的服务质量、服务态度等,真正意义上地做到以服务为宗旨。
 
第四,交心谈心,要从管理就是管人的观念中解放出来,让工勤人员能够自由、及时、准确的表达自己的观点,同时培养团队合作精神,达成一定默契,提升工作效率,还要适时提供培训机会,增强能够胜任的信心。
 
三、结语
综上所述,以服务为家旨的后勤精细化管理已经成为大家关注重点。各食堂可以充分参考上述策略,切实做好后勤管理各项工作,提升后勤工作的有效性,进而为站所建设提供前提保障,让美好生活的烟火乐章,暖心亦动人。